Kuchen

Bienenkuchen – Aprikosenkuchen

Nachdem es über Ostern sommerlich warm war, sind die Temperaturen hier in Brüssel gerade ziemlich im Keller. Was bei mir immer gegen den Kälte-Blues hilft ist KUCHEN. In diesem Fall habe ich mir ein schön sommerliches Rezept ausgesucht, sodass zumindest die Sommersonne vom Kuchenteller scheint. Heute habe ich für Euch […]

Mini-Cheesecakes mit weißer Schokolade und Passionsfrucht

Seit diesem Sommer bin ich stolze Besitzerin einer Passionsblume. Ich habe ganz schön lange suchen müssen, bis ich eine Sorte gefunden habe, die auch tatsächlich Früchte trägt. Die meisten Passionsblumen, die man im Gartencenter kaufen kann, sind nämlich Zierblumen und bilden keine Früchte. Nun, ich habe meine Passionsblume sowohl aufgrund […]

Oreo-Himbeertorte ohne Backen

Manchmal muss es einfach schnell gehen und man hat auch nicht immer die Muße um Konditorcreme, Schokoladenganache oder Biskuitböden zuzubereiten. Wenn ihr auf der Suche nach einem super unkomplizierten Rezept für eine wunderbar frische Sommertorte seid, dann habe ich etwas für euch. Ihr braucht noch nicht einmal einen Ofen, denn […]

Russischer Zupfkuchen im Miniformat

Ich bin ja schon langem auf der Suche nach dem ultimativen Rezept für Russischen Zupfkuchen. Da ich ein großer Fan von Miniküchlein und Muffins bin, habe ich nach einem Rezept für Russischen Zupfkuchen im Miniformat gesucht. Nachdem ich mir bereits aus dem Backbuchfundus meiner Mutter ein Rezept zusammenengeschrieben hatte, bin […]

Erdbeer-Limetten-Tarte

Kennt ihr das auch, dieses Gefühl der Freude, wenn es endlich frische Erdbeeren gibt? Ich meinte natürlich nicht die Erdbeeren, die aus verschiedenen heißen Ländern das ganze Jahr über im Supermarktregal stehen, sondern leckere frische Erdbeeren aus der Heimat. Früher gab es bei meinen Eltern immer so viele Erdbeeren, dass […]

Osterlamm mit leichter Zitronennote

Die Vögel zwitschern, die Krokusse blühen und die Weidenkätzchen schaukeln im Wind. Es ist Frühling und der Osterhase ist fleißig am Ostereier Färben. Damit es auch auf der Kaffeetafel schön festlich wird, backe ich heute ein Osterlamm. Neben Hefezopf, Rüblikuchen, bunt gefärbten Eiern und Schokohasen, darf für mich ein solches Lämmchen […]

Karottenkuchen, Rueblikuchen, carrotcake, karotte, möhrenkuchen, moehrenkuchen, rührkuchen, ruehrkuchen

Carrot Cake Roll / Rüblikuchenrolle

Schon seit Kindertagen bin ich ein großer Fan von Carrot Cake. Meine Mutter backte früher immer Rüblikuchen – so heißt der Carrot Cake zumindest in Süddeutschland – und ich durfte den Kuchen dann mit Marzipankarotten dekorieren. Früher wollte ich immer unbedingt ein Stückchen mit einer solchen Marzipankarotte haben. Mittlerweile mag […]

Pflaumentarte mit Amarettini-Streuseln

Amarettini – die kleinen, feinen italienischen Mandelkekse sind für mich vom Unterteller meiner Cappuccinotasse nicht wegzudenken. Heute stelle ich euch eine saftige Pflaumentarte mit Amarettini-Streuseln vor, die schnell gemacht ist und Sehnsucht nach Italien weckt. Wenn ihr möchtet, könnt ihr

Tarte Tatin nach Christophe Michalak

Es ist soweit – der erste Beitrag meines Blogs geht online!!! Ich habe mich für eine saftige, knusprige, fruchtige Tarte Tatin entschieden, die euch mit ihren karamellisierten Äpfeln hoffentlich begeistern wird. Die Tarte Tatin ist der französische Kuchenklassiker schlechthin. Am besten schmeckt mir die umgekehrte Apfeltarte warm aus dem Ofen […]